- Họ và tên: Lương Định Của
- Ngày sinh: 1/7/1920
- Ngày mất: 28/12/1975
- Quê quán: Thành phố Cần Thơ
- Chức vụ:
- Phó Hiệu trưởng Đại học Nông Lâm (1956)
- Phó Viện trưởng Viện Khoa học Nông nghiệp (1962-1967)
- Viện trưởng Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm (1968-1975)
- Ủy viên Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam
- Ủy viên Ủy ban Kế hoạch và Ngân sách của Quốc hội
- Đại biểu Quốc hội: Khóa II, III, IV, V
- Danh hiệu:
- Anh hùng Lao động (1967)
- Khen thưởng:
- Huân chương Lao động hạng nhất (1975)
- Giải thưởng Hồ Chí Minh về khoa học, công nghệ (1996)