Bát mì Quảng hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Ảnh: TTXVN
Nghề chế biến mỳ Quảng ở tỉnh Quảng Nam hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc của xứ Quảng. Mỳ Quảng theo bước chân những lưu dân trong hành trình đi về phương Nam rộng mở, sẵn lòng đón nhận bất cứ nguyên liệu gì trên đường để dung nạp, tiếp biến, làm nên sự đa dạng, phong phú trong hương vị ẩm thực.
Đây chính là một món ăn có nhiều biến tấu, làm nổi bật đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian; món ăn hiếm hoi có thể "chiều" được tất cả các kiểu khách; món ăn dân dã nhưng hàm chứa cả diễn trình lịch sử hình thành, hệ tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.
Ngày 9/8/2024, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch có Quyết định số 2327/QĐ - BVHTTDL đưa “Mỳ Quảng” của Quảng Nam vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia: Tri thức dân gian