Đại hội được tổ chức từ ngày 28-29/3/1988 tại Hội trường Ba Đình, Hà Nội. Dự đại hội có 613 đại biểu đại diện cho trên 11 triệu cán bộ, hội viên nông dân. Đại hội đã bầu Ban Chấp hành gồm 95 đồng chí. Đồng chí Phạm Bái - Ủy viên Trung ương Đảng được bầu giữ chức Chủ tịch Ban chấp hành Trung ương Hội Nông dân Việt Nam.
Đại hội đã đánh dấu một mốc son quan trọng trên chặng đường lịch sử vẻ vang gần 6 thập kỷ, mở ra giai đoạn phát triển mới của phong trào nông dân và Hội Nông dân Việt Nam; từ đây, một tổ chức chính trị - xã hội rộng rãi của giai cấp nông dân chính thức được thành lập, có hệ thống tổ chức hoàn chỉnh từ Trung ương đến cơ sở. Sự kiện quan trọng này một lần nữa khẳng định những quan điểm đúng đắn của Đảng về vị trí, vai trò của giai cấp nông dân và Hội Nông dân Việt Nam.
- Tháng 6/1992, đồng chí Nguyễn Văn Chính, Ủy viên Trung ương Đảng khóa VII được bầu làm Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam khóa I.